まだ捨て漬けですが、昨日と比べてたった1日でぬか独特のえぐみが少しまろやかになりました。漬け時間14時間。冷蔵庫です。
かなりぽりぽり、つまんでいます。これも当然、一部は、お弁当へ。
だいこんの後は、パプリカを入れました。パプリカのあとは、きゅうり、白菜、アボカドの順を考えています。山芋／長芋もやってみたい。
買い求めたものだとつまらないかもしれませんが、手作りなら、大人にうってつけのおやつになるかと。だいこんの青い部分が、好きです。
まだ捨て漬けです。漬け時間24時間。冷蔵庫です。
捨て漬けですが、当然いただきます。一部は、お弁当へ。
にんじんを取り出した後は、念願の大根を入れました。大根の後は、パプリカ、白菜、アボカドの順を考えています。
大切に育ってくれそうな予感がします。今後、この件は毎朝5:30に更新していきます。#4桁、27年分です（笑）。
血液グループ先生が専門科を選ぶひとつのきっかけになったのが、「笑っていいとも」であった。医学部6年の初夏、1984年のことである。
テレビを離れて見ている子供のイラスト | かわいいフリー素材集 いらすとや
ある日、学食でお昼をたべているときに、タモリが映った。口べたで、思いつめるほう。友だちもそう多くない。この日も、唐揚げ定食をたべながら、遠くのテレビ画面を眺めていた。医師国家試験のための勉強でろくに寝ていないから、頭はもうろうとしている。
「世界に広げよう。友だちの輪」
記憶が前後しているかもしれないが、と断った上で、彼女、血液グループ先生はいった。「たしか泰葉さんの回。間違い電話か何かで、一般の方、それも何人かにつながったんですよね。ああ、これはまるで医者の仕事ではないかと、そう思いました」
突然、電話がかかってくる。患者や家族は治りたい一心で、相手かまわずいろんなことを伝えてくる。病状、費用、診察時間…。
「理由をつけて、断ることはできる。でも、原則として、特に診療時間を示して病院に詰めているときには、断ることはなかなかできないものですよ」
よよん君の主治医であった滋賀県立医大のX先生も、僕にそんなふうに話してくれたことがある。「患者は、医師を選ぶことができる。僕たちは、患者を選ぶことができない」。
だから実際の診療行為がどうだというのではない。X先生は続けた。「だから、こういっては何だけれど、面白いんです。よよん君、面白いでしょう?」
話を戻して、血液グループ先生。
「私は、かかってくる電話を待っている。その電話を糸口にして、患者さんのことをいろいろと尋ねる。私はほら、人付き合いがへただから、自分から口火を切ることが思うようにできない」
でも、医者になれば、ひょっとたら、もしかしてと、彼女はいうのだ。
「もしかして、患者さんと友だちになることができるかもしれない。子どもがいいな。大人は苦手だから。付き合いの長い、ゆっくり見てあげられる病気のほうが、いいかな。1人、治すお手伝いをすれば、そこからいまでいう口コミが広がるでしょう? 輪が広がっていけばいいと、思ったんです。営業面でも、これはいいと」
そんなふうに思って、選んだのが血液内科。小児科を選ばなかったのは、いわく「注射をして、泣く顔を見ることに耐えられなかったから。大人は、力づくでも我慢させればいい」。
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続きの需要があれば、草稿からのアレンジですが、（毎回これくらいの分量ずつ）載せます。（卑怯やなわしwww）
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すみません、自分では日々の当たり前になっていたので、別段のご報告をしませんでした。が、味噌は偉大です。
2014年の12月末に仕込んだお味噌3樽(!)のうち１つです。ここから、手近な密閉容器に移し替え、お味噌汁を作っていました。ホマレ姉さん(id:homare-temujin)から、
味噌を作って、
ぬか漬けをつければ
もう料理はしなくても良いと思います。
とコメントをいただき、そういえば味噌は俺だけの世界で閉じていたなあと、ご報告をせねばと思った次第です。
少し塩をきつめに仕込んだのがよかったのだと思います。ここ船橋では夏場ねこちゃん用エアコンありでも室温は31度になることがあります。味噌樽はそれよりも4、5度温度の低いクローゼットの奥です。写真のこいつは塩の濃いめですが、幸い、塩が薄い他の樽も大丈夫です。そしてどれも、味に微妙な違いがあり、いずれもおいしい。やはり手前仕込みは違います。
こんな感じで、再び眠りへ。
おまえたちが、アヘン戦争や憲法草案や左右の談義に心を砕いている間にも、味噌はだまって発酵を続けます。そういう余計なことをいわなければ俺もいいのですが、そこが生きる味噌であり、仕方のないところです。2年2か月、あっという間だろうと思って仕込んだら、案の定、夢のまた夢、でございました。みんなも味噌を仕込んだらいいのにと思います。
作ってみた。
オリジナルは、これ。
もう、餃子は包まない！？
— DELISH KITCHEN｜動画レシピ (@DelishKitchentv) 2017年2月3日
面倒な手間は一切なし、フライパンで丸ごと作る #包まない餃子 を夜ご飯にしませんか？
パリッパリな餃子をみんなでつつくのも楽しいですよっ♪
アプリもダウンロードしてね！https://t.co/ITeqVodRCl#delishkicthentv pic.twitter.com/b8cA43UbLu
(A)
(B)
(C)
(D)
(E)
うまい。
とりわけ、皮がぱりぱりして、うまい。香ばしい。ポイントは、韮か。
この先のアレンジは、id:trick-spec さんと、id:homare-temujin さんにお任せしたい。よろしゅうごわすか。さすれば世界に平穏が訪れる。儂は修行僧ゆえ。
そして写真と丁寧な記事化は、id:kinako222 さんに。儂はサラダ油を手から払い、よく洗って、くーちゃんをなでなでする仕事が待っておる。
そんなわけで、みまさま、よろしゅう。（とかいいつつ、これかなり満足したw うまい。みなさまが作れば、きっともっとおいしいと思います。）
かわいいー
くーちゃんすきー
おいしそう。
しかしGO羽鳥はおそらくこの世界では新参だ。まめにやっていることは認めよう。だが白菜がない。茄子を諦めている。蕪がない。柿とスイカの皮がない。鷹の爪が足りていないんじゃないのか。
めらめらと俺の中の何かに火がついた。
ぬかと、野田琺瑯の準備はできている。未開封。だいぶ前に、買ったまま、何かと理由をつけて放置しておいた俺の落ち度だ。
本当は、ぬか床も自家製でないといけないんだ。ばあさん、すまない。
あと、あの、いいにくいんだけど、ばあちゃん、アボカド漬けていいかな。
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うちの生家では、毎朝、当たり前のように糠漬けが出てきてね。代表選手はきゅうりと茄子と白菜。おかずは鮭に大根おろし。味噌汁はお豆腐と茗荷、あるいは韮と溶き卵とか。梅干し、納豆、自家製ふりかけ。煮豆。アスパラガス。焼きのり。
それで、十分だった（思えば、大変だなこれ準備するの…）。あのころがいちばん健康だったなあ。同級生がむやみに「いい身体だ」と俺をぺたぺた触りにきてた。18歳くらいから俺が道を誤ったのは間違いない。あらためて、明日から少しずつでもコースを戻していきたい。
