料理上手は60年の豊作であるとか/鶏を絞める話

わが家ではオイルショック(1973)の前までは養鶏をやっていた。73年の後もほそぼそと続けていたが第二次(1979)で完全に手を引いた。理由は飼料高である。養鶏は利益率が低い(これは卵は物価の優等生、を裏から見た図になる)。それでも往時には3,000羽を飼っていたそうである。規模が大きくなるほど為替と飼料の値段が…