わが家ではオイルショック（1973）の前までは養鶏をやっていた。73年の後もほそぼそと続けていたが第二次（1979）で完全に手を引いた。理由は飼料高である。養鶏は利益率が低い（これは卵は物価の優等生、を裏から見た図になる）。それでも往時には3,000羽を…

もち米を炊く、もとい蒸す話をしたくなった。冬が近いからであろうか。 わが家では12月29日か30日に納屋の前で餅つきをする習慣があった。 初めに断っておけば、餅つきとは臼と杵で餅をつくだけではないのである。それからもち米は炊くのではなく蒸すのであ…