まだ捨て漬けです。漬け時間24時間。冷蔵庫です。
- 色は、なかなかよく出ています。
- 手触りは、外側がもちもちっとした感じ。
- 匂いは、糠の粗さがまだまだ強い。
- 歯ごたえは、固め。芯が少し残る。
- 味は、塩味に、ふんわりと糠の風味。
捨て漬けですが、当然いただきます。一部は、お弁当へ。
にんじんを取り出した後は、念願の大根を入れました。大根の後は、パプリカ、白菜、アボカドの順を考えています。
大切に育ってくれそうな予感がします。今後、この件は毎朝5:30に更新していきます。#4桁、27年分です(笑)。