作ってみた 包まない野菜餃子

作ってみた。

オリジナルは、これ。

もう、餃子は包まない！？
面倒な手間は一切なし、フライパンで丸ごと作る #包まない餃子 を夜ご飯にしませんか？
パリッパリな餃子をみんなでつつくのも楽しいですよっ♪

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— DELISH KITCHEN｜動画レシピ (@DelishKitchentv) 2017年2月3日

材料

(A)

• キャベツ：好きなだけ（目安、1/4個）
• 白菜：同（白い部分を数枚）

(B)

• 葱：同（白い部分を長めに）
• 韮：同（1/4束ほど）
• 豚ひき肉：200g
• 塩胡椒：気持ち
• 片栗粉：少々

(C)

• チューブにんにく：少々
• チューブ生姜：少々

(D)

• 餃子の皮：14枚（7x2）
• サラダ油：少々

(E)

• バジル：お好みで
• あおさ：同
• みつば：同
• ケチャップ：同

作り方

1. (A)をざく切りにする。塩をしてよく揉み、絞る。
2. (A)と(B)をミキサーにかけて「ひどく」「うんざりするほど」（村上春樹）練りこむ。肉の色をおよそ消し去り、なんでこんなに緑なんだというくらいで今回は正しかった。（小林緑をかけている。伝わらない方はこの機会に「ノルウェイの森」を。まあ読まないでいいと思う）
3. 2.に(C)をていねいに混ぜ込む。ミキサーしない。スプーンと手で。もにゅもにゅ。
4. 大き目のフライパンにサラダ油を敷き、餃子の皮を並べ、3.を中央部分に盛る。いや、盛るというより、均す。方墳円墳。
5. 蓋をして弱火で表10分。いい香りがしてくる。
6. 返してサラダ油を回しかける。油を回す。蓋をして弱火で裏8分。
7. お皿に盛る。
8. (E)を振るい、かける。包丁で切れ目を。ピザかっ。（ダチョウ的に）

うまい。

とりわけ、皮がぱりぱりして、うまい。香ばしい。ポイントは、韮か。

この先のアレンジは、id:trick-spec さんと、id:homare-temujin さんにお任せしたい。よろしゅうごわすか。さすれば世界に平穏が訪れる。儂は修行僧ゆえ。

そして写真と丁寧な記事化は、id:kinako222 さんに。儂はサラダ油を手から払い、よく洗って、くーちゃんをなでなでする仕事が待っておる。

そんなわけで、みまさま、よろしゅう。（とかいいつつ、これかなり満足したw うまい。みなさまが作れば、きっともっとおいしいと思います。）