まだ捨て漬けですが、昨日と比べてたった1日でぬか独特のえぐみが少しまろやかになりました。漬け時間14時間。冷蔵庫です。 色は、大根なのでこんなもんです。 手触りは、やわらかい。 匂いは、人参ほどではありません。 歯ごたえは、ほどよい。 味は、塩味…