まだ捨て漬けです。漬け時間24時間。冷蔵庫です。 色は、なかなかよく出ています。 手触りは、外側がもちもちっとした感じ。 匂いは、糠の粗さがまだまだ強い。 歯ごたえは、固め。芯が少し残る。 味は、塩味に、ふんわりと糠の風味。 捨て漬けですが、当然…