2014-12-21から1日間の記事一覧
糠床作りたい。 ぬか床の作り方と手入れ:白ごはん.com ぬか床の作り方と手入れ:白ごはん.com 太宰治がいいことをいっている。 じぶんで、したことは、そのように、はっきり言わなければ、かくめいも何も、おこなわれません。じぶんで、そうしても、他にお…
ひと仕事を終えた。 実に心地がいい。 とはっても豆を煮てつぶして麹と塩とまぜて、あるいはジップロック経由で、あるいは昔ながらのビニール袋に丸めて瓶詰にして、空気に触れないようにと施しをしただけである。麹の封を切ったついでに、蕪も酢味噌と麹で…